Paano Maglakbay at Kumain sa Iyong Paraan sa Ikot ng Mundo

Ito ay guest post ng kaibigan kong si Jodi Ettenberg. Tulad ko, mahilig din siya sa pagkain. Ang kanyang blog, Mga Legal na Nomad orihinal na nakatuon sa pagkukuwento sa pamamagitan ng pagkain. Gayunpaman, pagkatapos ng isang maling pag-tap sa spinal noong 2017 siya ay naiwan na may kapansanan at sa malalang sakit. Nagsusulat pa rin siya tungkol sa pagkain, kahit na nagsusulat din siya ngayon tungkol sa kalungkutan, kuryusidad, katatagan, at higit pa. Isa siya sa mga paborito kong blogger at sa guest post na ito, ibinahagi niya ang ilan sa kanyang mga tip at trick para matulungan kang masulit ang iyong pagkain at paglalakbay!

Ang kagandahan ng paglalakbay sa mundo ay na maaari mong tahanan sa mga bagay na pinaka-curious tungkol sa iyo o ang mga tema na nagdudulot sa iyo ng kagalakan. Para sa maraming tao, nangangahulugan ito ng pakikipagsapalaran o pagboboluntaryo o pag-akyat ng maraming bundok hangga't maaari.

Para sa akin, nangangahulugan ito ng pagkain sa buong mundo at pag-aaral tungkol sa pagkain.

dapat makita ang mga lugar sa amin

Hindi ako nagsimula sa ganitong paraan. Pinlano ko ang aking mga paglalakbay upang tumagal ng isang taon, umaasang babalik sa aking trabaho bilang abogado New York sa 2009.

Pagkatapos mag-ipon hangga't kaya ko, nagsimula na ako Mga Legal na Nomad upang idokumento ang anumang pakikipagsapalaran na dumating sa akin.

Sa isang lugar sa pagitan Mongolia at Tsina , naisip ko na ang kinakain ko ay mas magiging focus sa aking mga paglalakbay.

Hindi ko akalain na magsusulat pa rin ako pagkaraan ng ilang taon.

Sa aking paglaki, ang pagkain ay hindi kailanman naging malaking bahagi ng aking buhay, ngunit sa paglipas ng panahon at nagsimula akong maglakbay, malinaw na ang aking mga pagpipilian sa destinasyon at pang-araw-araw na iskedyul ay pinlano sa aking panlasa. Bukod dito, gusto kong maglakbay para malaman ko kung ano ang kinakain ng mga tao at kung bakit. Ito ay hindi lamang tungkol sa kasiyahan ng isang o dalawang pagkain ngunit naging mas malalim.

Paanong ang mga panlasa at tradisyong ito na nakakabighani sa akin ay nagsama-sama upang bumuo ng makasaysayang backdrop para sa mga bansang sinisimulan ko pa lamang tuklasin? Ang pagkain ay walang katapusang pinagmumulan ng kababalaghan (at masasarap na pagkain).

Ngunit para sa mga gustong gawin ang ginagawa ko, may ilang mga balidong alalahanin.

Paano ka makakain nang ligtas, nang hindi nagkakasakit?

Ano ang kailangan mong i-pack bago ka pumunta na makakatulong sa iyong masarap na paglalakbay?

At ano ang kailangan mong malaman upang bumuo ng isang itineraryo batay sa pagkain?

Sumulat ako ng libro, Ang Handbook ng Food Traveler , pagsagot sa mga tanong na ito at higit pa, at hiniling sa akin ni Matt na i-post ang aking mga saloobin dito tungkol sa kung paano ko kinakain ang mundo.

Narito ang aking limang sinubukan-at-totoong mga tip at trick para sa pagtuklas ng mga nakatagong lihim ng pagkain:

1. Magsimula sa mga pangunahing kaalaman

Ang isa sa aking mga paboritong lugar upang magsimula ay ang Wikipedia, partikular na ito pahina sa mga pambansang pagkain . Ang paglukso mula sa landing page na iyon hanggang sa mga sangkap na pinangalanan dito, o isang makasaysayang footnote na nakakabighani sa iyo, ay nangangahulugan na maaari kang maglakbay sa antropolohiya ng pagkain ng isang bansa bago ka pa man umalis.

Halimbawa, maraming manlalakbay ang hindi nakakaalam nito pinagmulan ng ketchup libu-libong milya ang layo mula sa Amerika, sa Fujian, China.

Sa pamamagitan ng pag-aaral tungkol sa kasaysayang iyon bago ka maglakbay sa Tsina , bibigyan ka ng isang buong iba pang lens kung saan maaari mong tingnan ang iyong mga pakikipagsapalaran. Ang isang masarap na lens sa na!

broome wa 6725

2. Alamin ang tungkol sa etiquette at social norms

Bahagi ng kasiyahan sa pag-aaral tungkol sa pagkain ay sinusubukan ding maunawaan at/o gayahin ang mga kultural at gawi sa pagkain ng mga bansang binibisita mo. Natagpuan ko ang pagtatanong sa mga lokal tungkol sa kanilang mga tradisyon o ang kanilang mga gawi sa mesa ay isang mahusay na simula ng pag-uusap.

backpacking sa buong america

Halimbawa, sa kalakhang bahagi ng Asya, ang pag-staking ng iyong mga chopstick nang patayo sa kanin ay kinasusuklaman, dahil ito ay isang Buddhist rite para sa mga patay na magsunog ng insenso sa isang mangkok ng kanin sa altar.

At nagtatanong tungkol sa paksang ito sa isang hapunan sa Bangkok naging mahabang talakayan tungkol sa marami pang pagkain sa kani-kanilang bansa. Pre-trip, isang magandang panimulang punto para sa pag-aaral ay Etiquette Scholar 's seksyon ng etiketa sa internasyonal na kainan , nahahati sa mga rehiyon.

3. Mga tip sa pag-iimpake

Karamihan sa mga manlalakbay ay pamilyar sa pag-iimpake ng mga pangunahing kaalaman para sa kanilang paglalakbay. Karaniwan itong mga bagay tulad ng first aid/medical kit, headlamp, bote ng tubig, padlock para sa mga locker, atbp.

Ngunit ano ang tungkol sa pag-iimpake para sa manlalakbay ng pagkain? Kasama sa mga detalye ang sumusunod:

Mga Chopstick sa Paglalakbay: Mahusay kapag ang pagkain ay sariwa ngunit ang mga ulam ng stall sa kalye ay maaaring hindi kasinglinis ng gusto mo. Ang isang alternatibo ay ang pagdadala ng mga pamunas ng sanggol upang punasan ang mga kagamitan. Google Translate: Palagi kong dina-download ang lokal na wika sa aking telepono para maisalin ko ang mga bagay nang walang data. Sa ganoong paraan, kung kailangan kong magtanong hindi ako naiiwang nakabitin. Ito ay lalong mahalaga para sa mga manlalakbay na may mga alalahanin sa pandiyeta. Hand sanitizer(lalo na ang mahalagang post-COVID) Reusable Tupperware: Sa maraming bansa, ang mga bahagi ay hindi kapani-paniwalang malaki. I-save ang mga tira para sa ibang pagkakataon (nang hindi gumagamit ng nakakapinsalang styrofoam packaging). Filter ng Tubig: Iwasan ang pang-isahang gamit na plastik at magdala ng bote ng tubig na may built-in na filter (tulad ng LifeStraw . Sa ganoong paraan, maaari mong inumin ang tubig sa mga destinasyon kahit na ang tubig mula sa gripo ay hindi ligtas.

4. Huwag pansinin ang mga pagpipilian sa almusal!

Maging ito nasi lemak sa Indonesia o huminga sopas sa Myanmar, ang almusal ay kadalasang isang mainam na oras para sa iyo upang tuklasin ang mga handog sa pagluluto ng iyong destinasyon.

Isa pang pagpipilian, lalo na sa Timog-silangang Asya at South America, ay hanapin ang mga sariwang pamilihan ng pagkain sa madaling araw — halos palaging may mga stall ng pagkain na nakadikit, kung saan humihinto ang mga mamimiling nag-iimbak ng mga sangkap para kumain.

Mabilis ang turnover, sariwa ang pagkain, at halos palaging mura.

Hindi sigurado kung saan magsisimula? Tanungin ang iyong lokal na staff ng hostel/hotel para sa kanilang mga paboritong lugar upang makakuha ng almusal o ang kanilang mga paboritong pagkain ng almusal. Iyan ang pinakamahusay na paraan upang makakuha ng mga tip at impormasyon ng tagaloob na maaaring hindi mo makita sa isang guidebook.

5. Maging maingat sa kaligtasan ng pagkain

Ang mga stall at palengke sa kalye ay ang pinakamahusay na paraan upang subukan ang pagkain at hindi masira ang bangko, ngunit ang kanilang kaligtasan ay isang alalahanin para sa maraming tao. Sa totoo lang, mas madalas akong nagkasakit mula sa mga restaurant kaysa sa mga stall sa kalye sa aking mga paglalakbay. Ang kagandahan ng madalas na mga restawran sa tabi ng kalye ay ang mga ito ay bukas at naa-access; makikita mo kung paano ginagamot at niluluto ang pagkain, at kung gaano kalinis ang stall — o hindi.

Kapag may pag-aalinlangan, maghanap ng mga lugar na maraming lokal. Alam nila kung ano ang mabuti at kung ano ang hindi ligtas. Pagkatapos ng lahat, hindi sila patuloy na dadagsa sa isang stall o restaurant kung ito ay palaging nakakasakit sa kanila!

Iba pang Mga Tip sa Foodie

Narito ang ilang karagdagang payo upang matulungan kang masulit ang iyong mga pakikipagsapalaran sa pagluluto — sa loob at sa ibang bansa:

• Layunin ang mga stall kung saan ang taong nagluluto ay hindi rin humahawak ng pera, at kung sila nga, pagkatapos ay hinahawakan nila ang pera na iyon na may guwantes, at inaalis ang mga ito upang magluto ng pagkain.
• Tingnang mabuti kung paano kumakain ang bayan o bansa; kung ang isang malaking pagkain para sa mga lokal ay sa oras ng tanghalian, iyon ang aking pipiliin para sa pag-eksperimento sa mga bagong karne o kapana-panabik na pagkain, kapag ang pagkain ay pinakasariwa.
• Para sa mga may allergy sa pagkain o mga paghihigpit tulad ng pag-iwas sa karne o pagawaan ng gatas, Piliin nang Matalino ay may allergy at/o food card na maaari mong i-print at dalhin sa iyong lokal na wika. Napakalaking tulong para sa isang celiac na tulad ko na kailangang umiwas sa gluten, wheat, barley, at rye!
• Palaging magtanong sa mga lokal para sa kanilang mga tip at mungkahi. Ang mga tsuper ng taxi/Uber, staff ng hotel, at iba pang manlalakbay na nakakasalamuha mo ay pawang kamangha-manghang mapagkukunan. Huwag mag-atubiling tanungin sila tungkol sa kanilang mga paboritong lugar na makakainan o at mga pagkaing kailangan mong subukan. Makakakuha ka hindi lamang ng ilang magagandang tip ngunit ito ay isang madaling paraan upang magsimula ng isang pag-uusap.

Ang mga ito ay ilan lamang sa mga tip na makakatulong sa paggabay sa iyo patungo sa ligtas, masarap, at murang pagkain sa iyong mga paglalakbay. Bagama't hindi priyoridad ang pagkain noong nagsimula akong maglakbay, nakita ko itong isang mahusay na karagdagan sa kung ano ang dati nang isang kasiya-siyang karanasan.

Sa pamamagitan ng pagtutok sa pagkain, nagdagdag ako ng ilang mga kamangha-manghang kwento, nakahanap ng magagandang bagong pagkakaibigan, at — siyempre — kumain ng ilang masasarap na pagkain.

Masiyahan sa iyong pagkain!

Si Jodi Ettenberg ay kumakain sa buong mundo mula noong Abril 2008. Siya ang nagtatag ng Mga Legal na Nomad , na nagsasalaysay ng paglalakbay sa buong mundo at mga pakikipagsapalaran sa pagkain. Ang kanyang Patreon, Mausisa Tungkol sa Lahat ay puno ng insightful na content para sa mga curious na mag-aaral, artwork, podcast, at higit pa!

I-book ang Iyong Biyahe: Mga Logistical na Tip at Trick

I-book ang Iyong Flight
Maghanap ng murang flight sa pamamagitan ng paggamit Skyscanner . Ito ang paborito kong search engine dahil naghahanap ito ng mga website at airline sa buong mundo para lagi mong alam na walang anumang bagay ang hindi pa naliligaw.

I-book ang Iyong Accommodation
Maaari kang mag-book ng iyong hostel sa Hostelworld . Kung gusto mong manatili sa ibang lugar maliban sa isang hostel, gamitin Booking.com dahil palagi itong ibinabalik ang mga pinakamurang rate para sa mga guesthouse at hotel.

mura ang seattle hotels

Huwag Kalimutan ang Travel Insurance
Protektahan ka ng insurance sa paglalakbay laban sa sakit, pinsala, pagnanakaw, at pagkansela. Ito ay komprehensibong proteksyon kung sakaling may magkamali. Hindi ako kailanman naglalakbay nang wala ito dahil kinailangan kong gamitin ito nang maraming beses sa nakaraan. Ang aking mga paboritong kumpanya na nag-aalok ng pinakamahusay na serbisyo at halaga ay:

• SafetyWing (pinakamahusay para sa lahat)
• Siguraduhin ang Aking Biyahe (para sa mga 70 at higit pa)
• Medjet (para sa karagdagang saklaw ng paglikas)

Gustong Maglakbay nang Libre?
Nagbibigay-daan sa iyo ang mga travel credit card na makakuha ng mga puntos na maaaring i-redeem para sa mga libreng flight at tirahan — lahat nang walang anumang dagdag na paggastos. Tignan mo ang aking gabay sa pagpili ng tamang card at ang aking kasalukuyang mga paborito upang makapagsimula at makita ang pinakabagong pinakamahusay na deal.

Kailangan ng Tulong sa Paghahanap ng Mga Aktibidad para sa Iyong Biyahe?
Kunin ang Iyong Gabay ay isang malaking online na marketplace kung saan makakahanap ka ng mga cool na walking tour, nakakatuwang excursion, skip-the-line ticket, pribadong gabay, at higit pa.

Handa nang I-book ang Iyong Biyahe?
Tingnan ang aking pahina ng mapagkukunan para sa pinakamahusay na mga kumpanyang magagamit kapag naglalakbay ka. Inilista ko ang lahat ng ginagamit ko kapag naglalakbay ako. Sila ang pinakamahusay sa klase at hindi ka maaaring magkamali sa paggamit ng mga ito sa iyong paglalakbay.